大井町トラックス、神座のラーメン🍜

大井町トラックスの神座を初訪問🍜

神座渋谷店ができた頃以来だから20年ぶり。あの頃はワタクシのお口に合わないと思っていた。

久しぶりに食べたら美味しい！ 目の前のタブレットでこんな寸劇をやっていた。

客「40周年なんですね。ずっとこの味で勝負してんすか」

店員「いえ、40年間磨き続けているんです」

客「ウホ！また来やす！」

みたいなのがずっと流れていて、そうか同じ味ではないのだなと思った。昔の方がスープの味が薄くて甘く感じた。

今も野菜スープ系の淡白な味ではあるけれど味付けを野菜に任せてる感覚があり不自然に甘かったりはしない。

チャーシューが大きくて薄くて柔らかい。ほぼ赤身で脂っこくない。肉好きの心を掴む味。

ちなみに今日頼んだのは「おいしいラーメン（850円）」に「小チャーシュー（260円）」をトッピングしたもの。1枚130円てことか。

からあげもチャーハンも餃子も気になる。しかしラーメンとセットで全部は食べきれない。単品でも頼めるのか今度聞いてみよう。

女性店員さんが多くて物腰柔らかく居心地良かったです。

ピークタイム以外はさほど混んでないように見えます。