きのことベーコンのペペロンチーノ🌶️🧄

きのことベーコンのペペロンチーノを作りました🍄🐷🌶️

バター醤油味が食べたい気分だったので、麺つゆと薄口醤油も入れてます😊 この組み合わせは口当たり優しく、しょっぱくなり過ぎなくて良いですよ♪

きのこは2種類入れると旨みが増して美味しいです😋

⭐️きのことベーコンのペペロンチーノ

レシピ:ワジョリン

〈材料〉 2人前

スパゲッティーニ 220g

舞茸、しめじ等のきのこ類を2種類 各ひとつかみ程度

ニンニク 1片

唐辛子 1本

万能ネギ 2本

ベーコン  40g

オリーブオイル 大さじ3

塩

胡椒 20ガリガリ

麺つゆ 小さじ1

薄口醤油 小さじ1

バター 20g

〈作り方〉

・ニンニクをみじん切りにする。

・万能ネギをみじん切りにする。

・きのこを手でバラバラにする。

・ベーコンを適当に大きかったり小さかったりするように切る。基本4cm四方。

・パスタを茹でる。

・フライパンにオリーブオイルをしき、火をつける前にニンニクと指でちぎった唐辛子を入れる。

・強めの弱火で熱し、ニンニクが香るまでときとぎかき混ぜる。

・良い匂いがしてきたら、きのこを加えて軽く塩をして強火にして炒める。

・ベーコンを加えて更に炒める。

・全体が炒まったらパスタの茹で湯をおたま一杯加えて更に炒める。

・パスタの湯を切り、きのこのフライパンに加える。

・バターと麺つゆと薄口醤油を加える。

・強火で全体を混ぜて炒める。

・一体感を感じたら火を止めて黒胡椒をガリガリする。

・味見して塩加減を見る。

・お皿によそる。

・万能ネギをトッピングする。

・美味しい！

#ペペロンチーノ

#きのこ