鶏レバーの赤ワイン煮🐓

鶏レバーの赤ワイン煮を作りました😄

珍しくサミットで売ってたもんで。私が行く時間にはいつも売り切れてるんですよね。

しかもハツがついてるパターン！ これはご馳走🤤 大好物です💕

本来、生姜を切って入れるんでしょうけどめんどくさいからチューブ生姜にしちゃいました！ これで全然OK🙆🏻‍♀️

一度煮てから放置するので、柔らかさを保ったまま味がしみて美味しいです😘

本当は鶏のキンカンも入れたかったが‥‥どこで売ってるんでしょうか🥺 見つけたら教えてください！

⭐️鶏レバーの赤ワイン煮

レシピ:ワジョリン

〈材料〉

鶏レバー（できればハツ入り）300g

チューブ生姜 10cm

醤油 45g

みりん 30g

赤ワイン 150g

ざらめ 大さじ1

太白胡麻油 大さじ1

塩 ふたつまみ

〈作り方〉

・鶏レバーとハツをボウルにあけて、水で洗う。

・レバーとハツをボウルから取り出し、キッチンペーパーではさんで水気をよく切る。

・パーツごとに３つに切り分ける。

・ハツの真ん中にある黒い血を取り除く。

・軽く塩をする。

・鍋に太白胡麻油をしき、強めの中火でレバーとハツを両面焼く。片面2分ぐらいずつ。

・一度火を止めて、チューブ生姜、醤油、みりん、赤ワイン、ざらめを加える。

・強火ににしてかきまぜる。沸騰したら中火にしてときどきかき回しながら5分ほど煮る。

・火を止めて1時間放置する。フタはしない。

・中弱火で加熱して、温まったら器によそう。

・美味しい！

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