豚玉お好み焼き🐷

豚玉お好み焼きを作りました🐷

この前1玉100円で買ったキャベツがまだありますので、ここはお好み焼きの出番ですよ🥬

前回作ったときは豚バラ肉がはがれてしまって見事に失敗したんですが、皆様からアドバイスをコメント欄でいただきまして、今回は無事に成功！ ありがとうございます😭 美味しくできましたー😘

私の作るお好み焼きは生地自体に味をつけるので、ソースはかけないことが多いです。

軽くマヨネーズか醤油かウスターソースをかけるぐらいが良いと思います😌

★豚玉お好み焼き 

レシピ:ワジョリン

〈お好み焼きの材料〉2枚分

キャベツ 200g （4分の1個弱）

豚バラ肉薄切り 150g

長ネギ 5cm

万能ネギ 3本

小麦粉 80g

揚げ玉 10g

卵 2個

鰹節 2g

醤油 3g

マヨネーズ20g

刻み紅生姜 20g

水 80g

塩 ふたつまみ

胡椒 10回ガリガリする

〈トッピング用の材料〉

鰹節

あおさ粉

マヨネーズ（マヨネーズのかわりにソースか醤油でもいいです）

〈作り方〉

・キャベツを4ミリ角ぐらいに切る。

・長ネギを薄い小口切りにする。

・万能ネギを小口切りにする。

・紅生姜をざっと粗く切る。

・豚バラ肉を6cmぐらいに切る。

・ボウルに卵を割り入れ、鰹節、醤油、マヨネーズ、刻み生姜、水、塩、胡椒を加えてホイッパーでまぜる。

・生地がまとまったら、キャベツ、長ネギ、万能ネギ、揚げ玉を加えてサックリまぜる。

・フライパンを中火にして、サラダ油をしく。

・ボウルの中身のうち半分をフライパンに入れて、ヘラで円形に整える。

・すぐに豚バラ肉を生地の上に並べる。

・やや弱目の中火で5分加熱。いじらないこと。

・裏面の焼き目を見てこんがり良い色に焼けていたらフライパンをあおって裏返す。ヘラで裏返してもいいです。

・中弱火で5分加熱。お肉の表面がこんがり焼けたらお皿によそる。

・もう一枚焼く。

・鰹節、あおさ粉、マヨネーズなどをトッピングする。

・お好みで、醤油またはソースをかけてもOK。生地自体に味がついてるので、控えめに味を加えてください。

#お好み焼き

#japanesefood