aeru中村俊也シェフのレシピで衝撃のアラビアータ🌶️

aeruの中村俊也シェフのレシピで、衝撃のアラビアータ🌶️を作りました😇

TOSHIの食卓

https://youtu.be/UttQqELCRUY?si=2I7OFMgHciWnfknD

ホールトマト缶をほぼつぶさずに、形あるトマトをお皿の上まで持っていくレシピです🍅 

しかも麺とソースをフライパンで混ぜない。フォークで自分で混ぜながら食べます🍴✨

結構すごい量のニンニクが入ってますが、なるほど！と思う美味しさ😊 これだけニンニクが入っていても品格があり、スッキリした味わいです🧄

トマト缶１缶分作ったので、余ったソースはチキンソテーや茹でたじゃがいもにかけて食べたいなと思っています🤤

TOSHIさんは、中村シェフのレストラン＝LA BONNE TABLEでスーシェフを長らく務めていた人で、直近では代々木上原sioのシェフを務め、今年2025年5月に独立、目白にレストランaeruをオープンなさいました🥂✨

まだ伺っていないのですが、インスタなどで見る限りかなり個性的！ オリジナリティが爆発しとるよ〜〜！  

森の中の洞窟みたいな内装、窯元まで行って特別に作ってもらった食器、TOSHIさんのスタイル、キッチンと客席の距離感、関係性、人と付き合うように丁寧に接する素材との向き合い方、調理の確実性とそれを突き破る個性etc.

見てるだけで他にない勢いを感じるレストランです🍽️✨🌿

早く行ってみたいですね😊

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