たらこと大葉の和風マヨチャーハン🇯🇵

クラシルさんのレシピで、たらこと大葉の和風マヨチャーハンを作りました😊

https://www.kurashiru.com/recipes/02ce59c8-47e0-43dd-957c-925904b30281

たらこチャーハンは私の長年の課題なのですが、このレシピは中でも特にイケてました。長ネギと塩胡椒とサラダ油を使ってないところが新しい。

バターが最高に合ってますね。大葉の爽やかさも効いてる🍃 大葉は火を止めた後に入れてます。

大昔に下北沢にふぁーみんていう中華料理屋さんがあって、そこのたらこチャーハンの味をずっと追い求めているんです。でもどうしてもあの味にならないんですよね。

確かネギや卵は入ってなくて、たらことニラしか入ってなかったんですよ。味付けがずっと謎だったんですが、バター醤油マヨは少し近い気がしました。

また今度やってみます👼

#たらこチャーハン

#チャーハン