カラヒグ麺をまいばすで買える日がきた。

カラヒグ麺を使って、豚しゃぶ肉とわけぎのパスタを作りました🐷

皆様、ついにカラヒグ麺が首都圏のまいばすけっと各店で販売される日が来ましたよ❗️

カラヒグ麺とは、かの有名な浅草開華楼の不死鳥カラスさんと、サローネグループの統括総料理長である樋口敬洋シェフによる共同開発で生まれたパスタです😊

市販の生パスタとはまた別の味わいのある特別な麺✨ 低加水でホロっとした食感。のびない、くっつかない、弾力があるのが特長。乾麺とは全く違う味わい。満足感ハンパないです🔥

パンデミックの頃はサローネの通販で冷凍のカラヒグ麺を購入していました。そんなスペシャルなものが、近所のまいばすで買えるなんてね😚 感慨深い。しかも2玉で199円だとおおお😁

早速、まいばすけっと池上駅前店で購入。かねてから私にはカラヒグ麺でオイルパスタを食べたいという思いがあり、今回実現しました。

うまいっっっ❗️ うまいっすねーこれは🤤 今回味付けは薄口醤油だけなんですけど、麺に味が瞬時に浸透してすごく美味しくなりました😍

カラヒグ麺によく合うレシピです。ぜひカラヒグ麺で作っみてください😊

〈材料〉

カラヒグ麺 1玉

豚しゃぶしゃぶ肉 50g

わけぎ2本or九条ネギ 1本

オリーブオイル 大さじ1

薄口醤油 小さじ1

胡椒 8ガリガリ

ゆず皮 2cm

〈作り方〉

・お湯を沸かす。塩は入れない。

・わけぎを4cm幅に切る。

・ゆず皮を千切りにする。皮の白いところは入れないで表面のオレンジ色のところだけ使ってください。

・お肉を手で1枚ずつにほぐす。

・フライパンにオリーブオイルをしく。

・強火で加熱して、しゃぶしゃぶ肉を炒める。

・肉の色が変わったら、薄口醤油をたらす。

・パスタの茹で湯をおたま1杯加える。いったん火を止める。

・さっきのお湯を沸騰させて、カラヒグ麺を投入する。ときどきかきまぜながら、1分半から2分ゆでる。

・パスタの湯を切り、フライパンに入れる。同時にわけぎを入れる。

・強火で味が全体に絡まるように炒める。

・黒胡椒をふる。

・お皿によそり、ゆず皮をトッピングする。

・美味しいです！

#パスタ

#カラヒグ麺