大森、円月のはまぐり塩そば🍜

大森で評価の高いラーメン屋さん、円月に初めて行ってきました🍜

中途半端な時間に行ったので他にお客さんなし。いつもは混んでいるのが外から見えます。

ここは大森駅北口改札を出たら左に向かって3軒目。駅から近過ぎて美味しくなくてもやっていけるんではないかというロケーションです。

でもちゃんと美味しかった！ すごく丁寧に作られているのが伝わります。

私が頼んだのは、蛤塩そば＋バラ肉チャーシュートッピング。

蛤塩そばは、はまぐりだけで出汁をとった100%はまぐりラーメン。スープはまさに蛤のお吸い物。旨みたっぷり。このスープだけを先に味わうことをお勧めします。

こんなに大量のはまぐりのお吸い物を味わう機会は人生にそんなないです。麺とチャーシューを食べると、はまぐり風味がそっちに持ってかれてしまう。

もちろんはまぐり汁＋麺は美味しいし、はまぐり汁＋チャーシューも贅沢な味わいです✨✨ マッチングよい。

チャーシューは柔らかく、味付けは薄めで肉そのものの味をしっかり感じられます。バラ肉と肩ロースの2種類があります。

麺は太くはなく、中太というんでしょうか。はまぐりの出汁をいっぱいに吸っていて風味豊かです。

はまぐりのインパクトが強くて、麺やチャーシューが脇役っぽく感じられる節はあります。それぐらいスープがすごいんです。

なのに少し残してしまってごめんなさい🙏 あまりに尊くて罪悪感を感じました。私はラーメンのスープを完飲できないタイプの人間なんです🥹

また空いてるときがあったら別の種類も食べてみたいですね〜😊 蛤と鰹、蛤豚骨、味噌、辛味噌などあるようです。