ちゃんと作ったほうれん草のおひたし。

笠原さんのレシピで、ほうれん草のおひたしを作りました🌱

https://youtu.be/p_sNzFCMFqY?si=m7QJJQWkvssCNaYc

メインは阪急大井食品館で買った鯵のひらきです🐟 一期一会のチャンス到来で上物を半額で手に入れましたよ😊

残しておいても食べなくなるので2枚食べた！ 美味しくて足りないぐらいでした😁

お味噌汁はわかめと油揚げ。冷奴には胡麻油と醤油をかけて。

私にしては珍しく直球で和食ですね🇯🇵

ほうれん草のおひたし、正式にはこう作るのを知らなかったわ😳 完成してから冷蔵庫に入れて出汁を吸わせるんですね。

いつもババババっとほうれん草をゆでて、お水で冷やして、出汁に醤油だけ入れてぶっかけてすぐに食べてました。だから生ぬるいし味がしみてなかったということか！

みりんも入れてなかったから、味がとがっていたのかも。

きちんと作ると本当にお店みたいになるんですね。十分柔らかいのにシャキッとしていて、葉っぱがグニャっとした部分がない。出汁がしみていて、しょっぱすぎなくてしみじみ美味しい〜☺️

今日も勉強になりました。ごちそうさまです♪

#笠原将弘

#ほうれん草のおひたし