鶏つくねとレタスのスープで体調アップ⤴️

鶏つくねとレタスのスープを作りました🥬

この前フリルレタスが大量に入った唐揚げ丼を食べたら、すごく体調が良くなったんです。なのでまたフリルレタス食べようって気持ちになりました☺️

レタスを大量摂取するというと、煮るか炒めるかですね。今回は煮ています。

普通のレタスを百切りにしたスープも好きでよく作ります。今日は一口大に切って少し食べ応えのある感じに。

とっても美味しくできました😋

明日もまたきっと体調は絶好調です😆

★鶏つくねとレタスのスープ

レシピ:ワジョリン

〈材料〉2人前

フリルレタス 1玉

鶏挽肉 400g

長ネギ 10cm（みじん切り5cm、斜め切り5cm）

万能ネギ 4本

片栗粉 大さじ1

生姜チューブ 5cm

水 1リットル

鶏がらスープの素（無塩） 大さじ2

日本酒 60g（お肉用10g、スープ用50g）

薄口醤油 30g（お肉用5g、スープ用25g）

塩 3つまみ（お肉用ひとつまみ、スープ用ふたつまみ）

〈作り方〉

・鍋にお湯を沸かして、鶏がらスープの素、日本酒、薄口醤油、塩を入れて一度沸騰させて弱火にする。

・フタをしないで5分ほど煮る。

・レタスを一口大に切る。

・長ネギ5cm分を5ミリ厚の斜め切りにする。

・万能ネギを小口切りにする。

・鶏ひき肉をボウルに入れる。

・長ネギ5cm分を粗みじん切りにしてお肉のボウルに入れる。

・片栗粉、生姜チューブ、日本酒、薄口醤油、塩も加えてよく練る。

・お肉を丸めてスープの鍋に投入する。

・一旦煮立ったら強めの弱火にして5分ほど煮る。

・鶏つくねが浮かんできたら、レタスと長ネギを入れて30秒ほど煮る。

・どんぶりによそって万能ネギをかける。

・温かいうちに召し上がれ♪

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