寒いうちにクリームシチュー🥕

クリームシチューを作りました🐔🍄🧅🥕🥦🥔

今季、作ってなかったなと思い出し、暑くなる前にと思い立ったが吉日です。

中村シェフの大ヒットレシピです😊✨ 牛乳を使わず、野菜も肉も炒めず、不思議な作り方をするんですよ。

それが妙に美味しい。たまらなく美味しいです🤤 お肉も野菜も柔らかくて全員が協力しあって融合してるんですよー。

作り方は個性的ですが、仕上がりは奇をてらっていなくてオーセンティックな美味しさです🥰 

お肉をたくさん食べたいので、元のレシピの2倍入れました🤩🤩 ブロッコリーは今日なんとなく食べたくなかったので入れてません。

満足満足。ああ美味しかった😋 ごちそうさまです♪

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★レペゼンクリームシチュー 

レシピ：KAZ PEANUTSさん

https://youtu.be/R630XpFsfyo

＜材料＞

お湯 800g

メークイン 1個

にんじん  小1本

きのこ類（マッシュルーム、エリンギ、しめじなど2種類ぐらい）片手に山盛りぐらい

玉ねぎ　大1個

ブロッコリー 半分

鶏もも肉 1枚

生クリーム　200g

バター  30g

小麦粉　30g

ローリエ 1枚

塩

＜作り方＞

・ブールマニエ用のバターを室温に戻しておく。

・鶏肉の裏表に塩をして放置する。

・にんじんは洗って皮をむかず乱切りにする。10分で柔らかくなる大きさ。

・鍋に湯を沸かし、0.5%の塩を加える。800gのお湯なら4g。

・お湯の中ににんじんとローリエを入れてコトコト煮はじめる。

・じゃがいもの皮をむいて乱切りにする。鍋に入れる。

・玉ねぎを半分に切って、芯を鍋に入れる。皮の外側から三段階ぐらいにバラして、幅3cmぐらいに大きく切る。底の薄茶色い部分も小さく切って鍋に入れる。

・きのこ類を手でダイナミックにバラして鍋に入れる。

・鶏肉を切る。ひと口でギリギリ食べきれなくて苦戦するぐらいの大きさ。鍋に入れる。

・フタをして強めの弱火で5分コトコト煮る。（トータルで10分ほど煮る）

・ボウルでバターと小麦粉をまぜてブールマニエを作る。

・5分したら味見をする。そのままで美味しいポトフみたいな味ならOK。足りなければ塩を足す。

・沸騰してない状態で生クリームを加える。

・ブロッコリーを一口大に切って入れる。フタをして1分ほど弱火で煮る。

・沸騰してない状態でブールマニエを加えて丁寧にまぜる。とろみがついてくる。

・2分ほど弱火で煮る。

・味見して、塩胡椒を加える。胡椒は5ガリガリぐらい。

・完成！ 具が山盛りになるくらいお皿によそる。

・ごはんにもパンにも幅広のパスタにも合います。

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#鶏肉