六本木が生んだ伝説のバジリコパスタ🍃

サローネグループの名店、バイバイブルース永島シェフによる、伝説のバジリコパスタを作りました🌿

永島シェフが大昔に働いていた、1960年創業の六本木のお店の看板メニューだそうです。キャがつくお店😆

当時はバジルがなかなか手に入らなくて、乾燥バジルとパセリと紫蘇でこの味を出したんだそうです☘️

これがめちゃめちゃ美味しい❣️ どうしてもたまに食べたくなります😋 バジルパスタとはまた違った昭和の寄りの味です。日本人好みの味というかなんというかたまらん。

レシピではパスタ100g分ですが美味しすぎていつも100gでは足りません！！ 今日は170g作ってしまった。満足満足😤

永島シェフのYouTube「えいじマンジャ〜レ」は全部美味しいレシピなので必見ですぞ👀 永島さんのレシピは本当に美味しいんだよなあ。皆さん作ってみてね❣️

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★永島シェフ伝説のバジリコスパゲッティ

レシピ:バイバイブルース永島義国シェフ

作り方動画

https://youtu.be/OYHi_IGoUtw?si=hvPJx-aXRL5YFfN-

〈材料〉

スパゲッティ 100g

大葉 10枚

普通のパセリ 両手いっぱいぐらい

ニンニク 1片

乾燥バジル 小さじ1ぐらい

バター 10g

サラダ油 大さじ1

塩

〈作り方〉

・大葉4に対してパセリ6ぐらいの割合で用意する。

・大葉をみじん切りにする。

・パセリもみじん切りにする。

・パスタをゆではじめる。標準ゆで時間通りにゆでる。

・ニンニクをみじん切りにする。

・フライパンにニンニクと乾燥バジルを入れる。

・サラダ油大さじ1ぐらい入れる。

・バター 10g入れる。

・点火して、香りが立ったら火を止める。

・パスタがゆで上がったら、湯を切りフライパンに投下。軽く炒める。

・塩をして、大葉、パセリを入れる。

・かき混ぜないでフライパンを煽る。

・強火で緑の香りを出す。30秒ぐらい加熱。

・お皿によそる。

・これが六本木キャンティのスパゲッティバジリコです🌿

・途中で粉チーズ（パルミジャーノ）をかけて味変しましょう！

・最終的にタバスコをかけちゃってもいいです！

#バジリコスパゲッティ

#バジル

#パスタ