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2024.03.01

味しみしみ肉じゃが🥔🥔

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肉じゃがを作りました🐮🥔


今回のコンセプトは、じゃがいもが大きくて、人参が入ってなくて、太いつきこんにゃくが入っていて、お肉は牛肉で、出汁は使わなくて、味がしみしみになるやつ。


かなり近いレシピを見つけたので、その通りにやってみました。


白ごはん.comさんです。


https://www.sirogohan.com/sp/recipe/nikujaga/


成功😁✨


レシピだけ見たら甘過ぎるかな? と思ったのですが、これで正解でした。美味しい!! ごはんのおかずになる味付けです。


じゃがいもは新じゃがが売っていたので購入。お肉は北海道産うまみ牛切り落としです。


いつもは豚肉で作る派なのですが、最近なぜか牛肉を食べるのが好きで肉じゃがも牛肉にしてしまいました🐮


だからこそ! 出汁なしでも美味しくできたわけですね✌️ 大変良いお出汁が牛肉から出ていました😋


今回は第一段階の煮込み時間10分を経過した時点でじゃがいもがすっかり柔らかく煮えていましたので、そのまま冷やすために2時間放置。再度加熱したらじゃがいもが中まで味しみしみでお店みたいに上手くできてました🥰 (自画自賛)


それでいて煮崩れもほとんどしていなくて上出来ですね👏


ごま塩おにぎりとともにいただきます🙏✨


最高っす。最高😇


#肉じゃが

#味しみしみ

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