おでんには毎回学びがある🍢

冷えますな。今夜はおでん🍢♨️

メンバーは、魚河岸揚げ、玉ねぎボール、鰯すり身、鶏もも肉、大根、たまご、ちくわぶ、焼きちくわです。

笠原さんの教えに倣い、先攻チームは下茹でした大根とちくわぶ、鶏肉、ゆでたまごを弱火でじっくり煮まして、後から揚げ物類を入れてサッと温めました。

揚げ物類もじっくり煮た方がいいと思ってたんですよね。確かに、あまり煮込みすぎないほうがタネの味がくっきり引き立って美味しかったです！

おでんは毎回学びがありますな〜。

#おでん