豚汁であったまろう😊💕

寒い！ 豚汁を作りました🐷

今回はゴボウ多め。すりおろし生姜とじゃがいも入れ忘れ。しかし適当に作っても美味しいのが豚汁のチャームポイント✨✨

おにぎりと一緒に食べても良し、お餅を焼いて入れても良し。

まだまだ寒い日が続きますのでぜひ〜😊

───────────

★豚汁

レシピ:ワジョリン

〈材料〉

豚こま 300g

大根  1/2本

にんじん 1本

長ネギ 1本

ごぼう 1本

油揚げ 2枚

味噌 大さじ2

醤油 大さじ2

日本酒 150g

出汁パック 3個

水 1.2リットル

塩

胡麻油

七味or一味唐辛子

〈作り方〉

・深鍋に湯を沸かし、出汁パックを煮出す。

・ごぼうを2ミリ厚で斜めに切る。水にさらす。

・大根、にんじんを銀杏切りにする。

・長ネギを2センチ幅に切る。

・玉ねぎを1センチ幅に切る。

・油揚げを2センチ幅に切る。

・豚こまをざっとはがして4センチ幅に切る。

・大鍋に胡麻油小さじ2をしき、中火で豚こまを炒める。塩をする。焦げつく前にお皿に移す。

・胡麻油大さじ1を足し、ごぼう、大根、にんじんを入れて炒める。

・全体がまざったら、豚肉、油揚げ、長ネギを加えて一緒に炒める。

・出汁を入れて沸騰寸前まで熱する。

・アクが気になればとる。

・火を止めて味噌と醤油と日本酒を入れて溶く。

・フタをしてフツフツした温度で10分ほど煮込む。沸騰させない。

・味見して醤油で加減する。

・お椀によそり、七味or一味唐辛子をふって食べる。

・山椒も合います！

・長ネギのトッピングも絶対合います。

#豚汁

#豚肉

#アツアツ