親鶏の無水カレー🍛アジアンカレー実験室。

アジアンカレー実験室さんのチキンカレーをいただいてきました🐓

場所はケララの風モーニング。不定期で月に一度ぐらい開催なさってるようです。来月（2023年5月）をもってしばらくお休みなさるとのことで、駆け込み参加！

こちらのカレーは、圧力鍋を使用した無水カレー。水一滴も加えず、更にはオイルも全く加えていません。親鶏からじんわり滲み出る旨みとオイルが、こんなにも凝縮した美味しさを引き出しているなんて✨✨

材料は、ヨーグルトとともにじっくり寝かせた親鶏、玉ねぎ、トマトとスパイス。実に深みのある豊かな味わい。出汁をとっていないのが嘘みたい。

無水というと、ややをもすると味が詰まり過ぎているイメージが想起されるかもしれません。しかしこちらはカレーソースとして理想的なバランスの粘度と味のコク。しっかりとした骨太な美味しさです。

最大の特長は、チキンが目一杯入っていて柔らかい！ 親鶏とは思えない柔らかさです。どこから食べても必ずお肉が入ってくる肉量。バッチリです👌

玉ねぎとフライドオニオンたっぷりのイカサラダもグッド😊 カレーの合間のさっぱりとしたアクセント。

まだ5月の回もありますので、チキンカレーファンの皆さんは要チェックかと思いますぞよ。 @currygenom

リール動画ぜひこちらでご覧ください💁🏻‍♀️

https://www.instagram.com/reel/CrVmemcNqW0/?igshid=MTIyMzRjYmRlZg==

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