フランスの田舎風スープ！

シェ・松尾の元オーナーシェフ松尾幸造さんのレシピで、フランス田舎風スープ（ガルビュール）を作りました🐷

レシピはこちら💁🏻‍♀️

フランスの田舎風スープ~フランスの田舎の お母さんが作ってくれたようなやさしいスープ

https://youtu.be/m55gNtez2aQ

松尾っという響きだけで難しそうな気がしてしまいますが、けっこう簡単でした🤗

非常に素朴な味わいで、キャベツたっぷりなのが嬉しい🥬 大福豆（おおふくまめ）を初めて使ってみた。大井町阪急で入手。柔らかくて大きくてクセがなくて美味しい。

お肉を合計1時間ほど煮ました。角煮ほどではないけど十分柔らかく煮えてた🐷

セロリのクセみたいなものはほぼ消えていて、全体的に優しく丸みのあるお味です。

こんなにたくさん野菜を美味しく食べられるなんてありがたい！ 次に作るときは、チキンやソーセージを入れたり、じゃがいもも入れたりしたいなあと妄想中😇

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