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2022.12.17

室岡さんのシュトーレン🎄

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薫HIROOのパティシエ、室岡春香さんのシュトーレンを入手いたしました😍


クリスマスの時期、毎週10本限定の稀少品です✨✨


室岡さんのスイーツはいつも、想像だにできない領域の美味しさを教えてくださいます。


このシュトーレンもそうでした! シュトーレンてこんなに美味しくなるんだ‥‥と感慨深いぐらいの気持ちになるお味。


甘味はしっかりあるのに、なぜか砂糖が重くない。ナッツとドライフルーツがぎっしりで、ひとくちごとに味わいが変化する。柑橘ピールとほのかなスパイスの香りがフワッと鼻腔を抜けます。


無花果の存在感がオシャレですねー❤️ レーズンとクランベリーも入っています。


柑橘ピールは、2ヶ所の農家さんから6種類の柑橘を使うほどの凝りよう。(藏光さん、梶谷さん)


お砂糖も4種類のブレンドです。きび糖、メープルシュガー、特上白、奄美大島産の琥珀糖が入っています。この組み合わせが、舌に残らずスススっと溶ける甘みを作り出してくれているんですね。


シュトーレンはクリスマスまで毎日一切れずつ変化を楽しみながら食べるものだと聞きますが、開封してすぐに4切れ食べてしまいました😂 


だってね、一切れずつ味が変わるんですよ。フルーツの具合やナッツの具合で。楽しくて止まりません!


今年分は既に売り切れみたいです。きたるべき来年のために、室岡さんのアカウントをフォローしておくことをおすすめします😊


https://instagram.com/haruka.murooka?igshid=YmMyMTA2M2Y=


@haruka.murooka


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