茄子とひき肉のエスニック丼🍆

茄子とひき肉のエスニック丼を作りました🍆

こちらはクラシルさんのレシピです。

https://www.kurashiru.com/recipes/eb42e6ff-46b2-4977-9193-41d91d8e0f3b

先日いただいた、里山サポリさんのフィレンツェナスを使いました。本当はイタリア料理に使うんだろうけど、エスニックでも美味しかったですよ！

水茄子のような爽やかな香りのする茄子でした🍆 夏を感じるね🏖

仕上げの花椒もいい香り。大好きなパクチーをモリモリ添えて食べました🌿

本当は昨晩作る予定だったんだけど、早く寝てしまったので早めのランチに化けました。

昼間のほうが写真きれいに撮れますね〜。

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