一番ヘビロテしてるパスタは？

貧乏人のパスタを作りました🍳

さっきクラブハウスで、「一番ヘビロテしてるパスタは？」的な話をしていて、わたしの答えはこれだったわけです。

本当に美味しくて、一度作ると何日か続けて作っちゃうんですよね。それぐらい美味しい。

きっかけは7年前。石神井のフィリッポさんのお店で初めて食べて感動したこと。まきしんさんに作り方を教えてもらって、それから家で作るようになりました。

超簡単で超美味しい！ 改めて検索したら、ここ一年ぐらいで流行ってきてるみたいですね。sioの鳥羽シェフがYouTubeで紹介してから、色んなシェフや料理家さんたちが、「オレの貧乏人のパスタ」を極めていらっしゃる様子。

塩昆布、めんつゆ、コンソメなどでコクを出すレシピが多いっぽい。わたしの好みはあっさり系。出汁もガーリックも使いません。

そのシンプルさが好きなんだよな〜。

昨日、テテテで平原シェフに教わったパスタの茹で方をやってみた。弾力があってツヤツヤで美味しくなった〜。詳しくはお店に行って平原シェフに聞いてね😉

わたしは目玉焼きは堅焼きが好きなので、堅焼きにしていますが、本来は半熟でパスタに黄身を絡ませながら食べるものです。

付け合わせは、ほうれん草とウインナーのバターソテーです。

ごちそうサマンサ✨

☆貧乏人のパスタ（ポヴェレッロ）

レシピ:ワジョリン

＜材料＞

・スパゲッティ　100g

・たまご　2個

・粉チーズ　大さじ３〜５ぐらい

・オリーブオイル　大さじ１

・バター　大さじ１

・黒胡椒 多め

・塩　 

＜作り方＞

・たっぷりのお湯を沸かし、1.2%の塩を入れる。湯にオリーブオイルを数滴たらす。

・スパゲッティを標準ゆで時間からマイナス1分ぐらいゆでる。

・別のフライパンを熱し、オリーブオイルを大さじ１入れる。たまごを入れ、水を大さじ2入れて目玉焼きを強火で作る。まわりにコゲができるぐらいカリッと焼く。必ず焦がすこと。 

・フライパンに最初に入れた水がなくなったら、スパゲッティのゆで汁をおたまで2杯ぐらい入れる。そのまま強火でスパゲッティがゆであがるまで煮る。汁がなくなる前に火を消す。目玉焼きのまわりに汁がビタビタしてる程度に残す。

・ゆであがったスパゲッティをざるに上げ、すぐに目玉焼きの入ったフライパンにザザッと移す。

・バター大さじ１をスパゲッティにからませながら、目玉焼きの残り汁も一緒に吸わせる。

・粉チーズを大量にふりかける。黒胡椒もお好みの量かける。多めが吉。

・スパゲティと目玉焼きをお皿に移す。そこでまた粉チーズと黒胡椒を、目につくぐらい大量にトッピング。

・お好きなら万能ネギを添える。バジルならばさらにオシャレ。

#貧乏人のパスタ

#目玉焼きパスタ

#ヘビロテレシピ

#パスタ

#簡単レシピ

#和女食堂