ホタルイカのパスタ🦑

踊るホタルイカパスタを作りました🦑

ホタルイカの季節、真っ先に作りたいのはパスタですよね〜。

醤油や麺つゆを入れたくなるところですが、ここは塩だけで！ ホタルイカのワタの味と香りがグッと引き立ちます。

ホタルイカから滲み出る海鮮の風味と、加熱することで甘みが増したトマトが合わさり、とても良いソースになってます🍅

KAZ PEANUTSさんのYouTubeを見て、ホタルイカを踊らせるコツを掴んでくださいね💃

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★踊るホタルイカパスタ

レシピ:KAZ PEANUTSさん

https://youtu.be/amqpJl8zKqg

〈材料〉

ホタルイカ 12匹

プチトマト 4個

アスパラガス 1本

唐辛子 2本

パスタ 80g

ニンニク 1片

バジル 1枚

オリーブオイル

〈作り方〉

・ホタルイカの背骨と目を取り除く。

・唐辛子を輪切りに、ニンニクをみじん切りにする。

・プチトマトを1/4に切る。

・アスパラのスジを取り、一口大に斜め切りする。

・パスタを1%の塩水で茹でる。

・フライパンにオリーブオイルをしき、唐辛子とニンニクを弱めの中火で熱する。焦がさないように注意。

・オリーブオイルのフライパンが良い匂いになってきたら、ホタルイカを入れて炒める。

・アスパラも入れて炒める。

・湯を切ったパスタを投入。

・全体をあおり、ホタルイカを踊らせる。味見する。足りなければ塩を足す。

・お皿によそる。バジルを飾る。

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