チキン南蛮は難しい。

チキン南蛮を作りました🐓

今回は5人ぐらいの方のレシピを総合的に参考にして作りました。

かなり美味しくできたけど、宮崎で食べたときのと違うと思った。

お酢の酸味を飛ばし過ぎたのと、ケチャップとキュウリをタルタルに入れなかったのが反省点かな。

あと、タルタルをチキンの上からドバーっとかけたのもNG。横に添えるほうが良かったね。

あの宮崎の美味しさをもう一度‥‥と探したら、このレシピが出てきました。

http://www.location-research.co.jp/kyoudoryouri100/recipe/recipe/450236

ここだな。わたしが行ったお店はこの、味のおぐらというお店と、グリル風媒花だったかと。どちらもすごくすごく美味しかった。

味のおぐら 本店

https://tabelog.com/miyazaki/A4501/A450101/45000012/

GRILL 風媒花

https://tabelog.com/miyazaki/A4501/A450101/45002619/

宮崎は天孫降臨の地で、最上級に素晴らしい神社がいくつもあるので、昔何度か伺ったのです。また行きたいのう。

今度は味のおぐらのレシピに忠実に作ってみようと思います❣️

#和女食堂

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#宮崎

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