牛肉のカルパッチョコット🐮🇮🇹

テアトリーノ山本鉄巳シェフのレシピで、牛肉のカルパッチョコットを作りました🐮🇮🇹

これは温かいカルパッチョで、肉もソースもアツアツです😍

100gの塊肉を肉叩きで薄く伸ばすんですが、肉叩きを持ってないので日本酒の瓶で叩いてみました。

う〜ん、あんまり薄くならなかった。でもすごく美味しかったです❣️

鍋で煮立てたばかりのハーブオイルの香りと、半レアの牛肉のプルプル感が最高の相性💕

トッピングはパクチーと赤玉ねぎとオリーブとパルミジャーノにしました🌿🧅🧀 これは良い組み合わせだった。肉に合う。

肉に適度な厚みがあったのも、案外いけてました。牛もも肉だから柔らかいし、煮えすぎてなくて肉の味がしっかりする。

これって、しゃぶしゃぶ肉でやってもいいんですかね？ もはや別の料理になりますが😆 肉叩きを買ったとしてもうまく伸ばせない予感のするわたしは、しゃぶしゃぶ肉で作りたい🤤（手抜き）

今日は動画の保存に失敗したそうです。まあそういうこともありますね。

レシピはこちら💁‍♀️

https://www.instagram.com/p/CP5mUf2AlXd/?utm_medium=copy_link

明日も夜9時！ イルテアトリーノダサローネさんのインスタライブで会いましょう😊

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@ilteatrinodasalone

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