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2021.04.04

鯛と菜の花の蒸し物、タイ風ソースがけ。

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自由が丘mondo宮木シェフのレシピで、「鯛と菜の花の蒸し物、タイ風ソースがけ」を作りました。


昨日に引き続き、レシピは「食楽」2021年春号に掲載中❗️


昨日のラーメンは2時間かかりましたが、こちらはお魚の切り身に日本酒をかけてフライパンでちょろっと蒸すだけ。超簡単でした‼️


タイ風ソースも家にある調味料をまぜるだけでレストランのお味になったし、お魚料理って意外と簡単なのもあるんだな〜って感じ。


蒸し加減がちょうどよく、フルフルの柔らかさでした❤️ 素人(いつものわたし)は念を入れてもっと蒸してしまうからバサバサになるのよね。


本来これは甘鯛を使ったお料理なんですが、季節的にもう売ってなかったから真鯛を使いました🐟


真鯛も美味しいけど甘鯛だったらさぞや‥‥と思わずにはいられない。冬になったらまた作ろうと思います😍


パクチーをワサワサたくさん食べられて良かったです🌿🌿🌿


この前ニトリで買った30cmφのお皿が役に立ちました😊 


なんかいつもお料理がギューギューになってたんで、今後はこれを活用したいです。ニトリのお皿なかなか使えるな。ニンマリ😊


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