手羽元のさっぱり煮。

明日食べようと思って夜中に手羽元のさっぱり煮を作ったら、美味しくて全部食べてしまった。なんなんだよ。

★手羽元のさっぱり煮

レシピ:ワジョリン

〈材料〉

・手羽元 7本

・日本酒 50g

・ポン酢 40g

・麺つゆ 40g

・みりん 20g

・醤油 20g

・すりおろし生姜 ひとかけ分

・ごま油 10g

・水 250〜400g（火加減により煮詰まり具合で調整）

〈作り方〉

・煮物用の鍋で手羽元をごま油でサッと1分ほど焼く。

・そこへ日本酒、ポン酢、麺つゆ、みりん、醤油、すりおろし生姜、水を入れて中弱火で煮る。フタはしない。

・10分経ったら裏返す。水分が足りなかったら水を足す。

・煮汁にとろみが出て、手羽元が美味しい色になったら完成。

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