豚こま舞茸厚揚げ炒め。

中村シェフに最近習ったことを土台にして、豚コマと舞茸と厚揚げ炒めを作りました。めっちゃ美味しい❣️

5分で作れるんで、よかったら試してみてください。

〈材料〉

豚コマ 120g

厚揚げ 2分の1枚

舞茸 1パック

九条ネギまたは長ネギ 3分の1本

唐辛子 1本

醤油

塩

生姜チューブまたは姜葱醬

あれば瀬戸内コラトゥーラ

太白胡麻油

〈作り方〉

・舞茸は手で大きめにちぎる。厚揚げは5ミリぐらいの厚さに切る。ネギは1cmぐらいの小口切り。

・フライパンを熱し、太白胡麻油をしいて豚こまに軽く塩をしてを炒める。

・肉の色が変わったら、厚揚げを入れて香ばしく焼く。

・舞茸、ネギ、唐辛子を半分に手で切ったものを入れる。強火で炒め続ける。

・全体に火が通ったら、水気が出る前に生姜チューブまたは姜葱醬を5gと、醤油または瀬戸内コラトゥーラを10g加えてサッと火を通す。

・味見をして、必要なら醤油を足す。完成！

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