火入れの加減が抜群。旬の魚と野菜をベストの状態で味わえる天ぷら。

今や自由が丘で唯一の天ぷら屋になった天一。（ですよね？）

以前は失礼ながら他に選択肢がないから行くお店でしたが、ここ最近の天一はわざわざ人を呼びたいぐらいレベルアップしています。

今の料理長さんの腕が良いのでしょうね。薄すぎず適度にカリッと歯応えのあるサクサクのころもと、鮮度抜群のタネの良さを一寸も損なわない火の入れ加減が抜群です。

ここのところ続けて2階で天丼を食べました。それがとても良かった。これなら1階のカウンター席も相当良いだろうと予想して伺いました。

2階のテーブル席は天丼または一つ盛りの天ぷらコース、1階席はカウンターで一種ずつの提供になります。2階席のほうがリーズナブルです。

カウンター席でのコースは3種類。

柚コース 3456円
梅コース 4536円
桃コース 6156円

それぞれ野菜と魚の数が一つずつぐらい違い、梅コースと桃コースの大きな違いは穴子がつくかどうかのようでした。

わたしは穴子のつかない梅コースを選択。穴子は好きだけどなんとなく様子見で。

他の方の召し上がっている穴子を見たら、とても大きくてパリッとまっすぐに揚がったものが一人一本ずつでした。穴子がお好きな方なら見逃せないですね。

ほか、桃コースにはアスパラと鮎がつくようでした。これは季節により変わるものでしょう。ほかにもまだ加わるのかもしれません。最後まで見てないので不明。

さて本日6月1日の梅コースの内容はこちら。

サラダ
さいまき海老 2尾
空豆
きす
椎茸の海老詰め
あおりいか
小茄子
めごち
とうもろこし
漬け物
赤出汁
ごはんもの（天ばらを選択）

追加で丸十（さつまいも）もお願いしました。

とても美味しかったです！ お腹いっぱい。4千円台でこんなに満たされるなんて素晴らしい。

コースの最初に小鉢に山盛りの大根おろしが出てきます。これは絶対全部は食べられないっていうぐらいの量。大サービスですね。

また、天つゆが濃いめなのもポイント高い。半透明の薄い天つゆは食べた気がしません。天つゆたるもの、これぐらい濃くないと！

さいまき海老は、十分な大きさで甘みがあり、頭の素揚げのカリッとした感触と、身の部分の半レアに近い揚げ加減にウットリ。

空豆はサクサク。薄い衣に塩を振って食べれば最高のオードブルになります。

きすはしっとり柔らか。ふわふわと口の中で踊り、濃いめの天つゆにつけると旨味を増します。

椎茸の海老詰めは今宵のハイライト。あっさりと塩とレモンをかけて食べたら、極上の気分に浸れました。

あおりいかも塩レモンが合います。プルプルの新鮮なイカの身が何層にも羽二重が重なっているように感じます。食感が最高。めちゃめちゃ柔らかい。

コース外で追加の丸十は黄金色に輝く身の甘い上等なさつまいも。何もつけなくても美味しい。あまりネットリし過ぎていない点も良いです。

小茄子は油を吸いすぎず、小ざっぱりとした味わい。天つゆにつけてキュッと頬張りました。

めごちは主役の魚としての主張が感じられる風格。心持ちころもが硬めにしてあり、めごちの風味に負けないアレンジでした。

とうもろこしは、粒をばらさずに包丁で削ぎ切りにしたものを板状に揚げたもの。甘みが強く、塩で食べて美味でした。

漬け物は昔ながらの味の盛り合わせ。

赤出汁はしじみ汁。質の良い赤出汁です。

ごはんものは「かき揚げに白いごはんか、それとも天丼にしますか？」と聞かれて「天ばらにできますか？」と聞いてみたらOKでした。嬉しい！ 天ばらが大好きなんです。

小海老のかき揚げをばらして、ごはんに青紫蘇の千切りと塩と白胡麻をまぶしてくれました。絶品☆☆☆

かき揚げがサクサクでどこから食べても美味しい。ほんの少しの青紫蘇と白胡麻がとてもオシャレです。

一人で行ったら、他のお席よりタカタカと早めに出してくれて、手持ち無沙汰にならず助かりました。色々気を使ってもらった印象がします。

カウンター席はあまり広くはないですが、自由が丘ならではの客層で皆さん服装はラフでありつつ一定の気品のある方々ばかりで気楽に過ごせました。

何より皆さん天ぷらの美味しさを素直に楽しんでいらして、とても雰囲気が良かったです。

すごく満たされました。ごちそうさまです。わたしの中でかなり点数アップ！

#天ぷら

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