チャーシューが美味しくなってた。

オープン当初、何度か行った結心さん。その後ブレイクして、いつも人がいっぱいで遠慮しておりました。

今日は珍しく2〜3人しかお客さんがいない！ 反射的に入店。その後どんどん人が来て満員になりました。やっぱそうなるのね。

でもここは満員でも意外と狭苦しくなくて良いです。女性のひとり客が多いのも、ラーメン屋さんとしては珍しい。

本日のオーダーは、チャーシューつけ麺ネギトッピング。大盛り無料と囁かれて、つい「お願いします！」と勢いで言ってしまった。そんなにおなか空いてなかったのに(´Д` )

久しぶりの結心のつけ麺は、前より美味しかったです。特にチャーシューは劇的な進化と言って良いのではないでしょうか。

正 直言って最初の頃は、やりたいことはわかるけど味が追いついてない感じのチャーシューでした。それが、質・量ともにグイグイ来た感じ。鶏チャーシューは臭 みが消えて、しっとり感アップ。豚チャーシューは、厚みが増して肉質も味付けも自信の漲る味になってました。素晴らしい。

わたしは肉好きなので、麺やスープと同等かそれ以上にチャーシューの味が重要なのです。結心のチャーシューは、そんなわたしの肉基準をクリア*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*  見事にツボに入りました。

麺も美味しくなったんじゃないですかね？ その辺はあまり言い及ぶに自信のないとこなんですが、小麦の味の力強さが増していたように思います。

スープは少しだけ濃くなったかな。麺を入れるとどんどん薄くなっていくから、最後は薄く感じてしまうんですけどね。

それにしても、スープが冷めるのが早かった。あとから思ったんだけど、麺はあつもりにすれば良かったなあ。今度はそうしてみます。

ちなみに大盛りは余裕で完食でした(^o^)

また良いタイミングで入店できますように！