コンフィのように旨みの濃いヒレカツ。

自由が丘とんかつ丸栄。たまには大好物のコロッケ定食をお休みして、ヒレカツ定食など。ライス大盛りでお願いしゃす！

今日は珍しくお姉さんが揚げていた。先客もいたので暫し待つ。溶かしたラードがフライパンで熱せられる音と温度を間近に感じる。カウンターをはさんで、すぐ向こう側で揚げているのね。

お待ちかねのヒレカツ定食、来ました！ ウホー、マンガ盛りごはん！ 確実に2杯半分はありますね(^o^)

ヒレカツは大きめのものが五切れ。だいぶおかずになる。これならマンガ盛りもいけそう。

まずは塩でいただきます。こだわりの塩ってこともなくて食卓塩ですけど。激うま！！！！！

肉の旨みと甘みが濃いい。薄ピンク色のヒレ肉は、まるでコンフィのように柔らかい弾力があり、旨みが閉じ込められています。

なんですかねえ、これ名品だと思います。これからはコロッケかヒレカツか毎回迷いそう。

評価の分かれるお店ですが、わたしは丸栄の大ファンです。