有楽町慶楽リスペクト、牡蠣油牛肉ごはんのレシピ。

牡蠣油牛肉ごはん、今までで最高の出来映えです！　うまくできたので、レシピを残しておきます(^^)

有楽町慶楽リスペクト、牡蠣油牛肉ごはんのレシピ。

＜材料＞

牛こま　100g

長ネギ　1/2本

リーフレタス　4枚

鶏ガラスープの素　小さじ2

片栗粉　小さじ1.5

牡蠣油　小さじ1

醤油　小さじ1

ごま油　小さじ2

白胡椒　適宜

輪切り唐辛子　適宜

ライス　0.7〜1合

＜作り方＞

1）牛こまは冷蔵庫から出して10分〜30分ぐらい放置して常温に戻す。

2）長ネギは5ミリぐらいのナナメ切りにする。

3）リーフレタスは手で一口大にちぎり、洗って水切りする。

4）水50ccに鶏ガラスープの素小さじ2と片栗粉小さじ1.5を入れて箸でとかす。

5）フライパンを熱し、ごま油を小さじ2入れる。

6）強火にして、長ネギと牛肉をフライパンに入れる。お肉の色が変わってきたら、牡蠣油小さじ1、醤油小さじ1、白胡椒を適宜入れてまぜる。

6）火を消して、リーフレタスを投入。4のスープを入れて点火。全体をまぜて、熱くなったら火を消す。

7）お皿にライスをよそり、フライパンから6を移す。

８）輪切り唐辛子をかけて、お好みで酢をかけながら食べる。

※慶楽ではリーフレタスではなくて、小松菜や青梗菜を使っています。