横浜弘明寺商店街、清兵衛のお漬物。

弘明寺商店街、清兵衛のお漬物です。美味！！ お漬物だけでごはん1合食べちゃったあ〜。

今回買ったのは、かぶと野沢菜。かぶは葉っぱの部分が15cm以上あって、大感激。かぶ漬けの葉っぱの部分が大大大好物なのです。なのに葉っぱはほんの3cmぐらいしかついてないことが多くて、常に嘆いておりました。

清兵衛のかぶ漬けは、思いっきり葉っぱのところが食べられる上、実の部分も美味しい。全体的に、パリッとシャキッとした仕上がり。

味加減は浅めでも漬物独自の発酵感は芯まであります。浅め且つ、うまみが熟している。なかなかこういうのはないですよ。

野沢菜も同じく、パリッとシャキッとで、漬け汁は醤油色なのに醤油の味はほとんどせず、キリッとした味わいでした。

お値段が格安なのも魅力的。今度また色んな種類買いたいです！