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2015.09.17

蒲田、シビタスのホットケーキ。

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蒲田駅ビルのシビタス。神田万惣の系譜を継ぐ店として有名です。

駅ビルの改装にともない、シビタスもきれいになりました。

なななんと、全席禁煙になったそうです。前はほぼ100%の喫煙率だったのに。英断ですね。

今日はここでホットケーキ。パンケーキじゃなくてホットケーキ。

粉と卵でどっしり重い焼きあがり。どこにでもある黄色いバター。そこへ、容赦ない量のホットケーキシロップをザブーッとかけます。

シビタスは教えてくれます。これがホットケーキっちゅうもんやってことを。

比類なき昭和のホットケーキ。蒲田で並ばずに食べられます。

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