中野、安ウマの熟成肉ビストロ「ツイテル！」

中野駅の近くにある熟成肉のビストロ「ツイテル！」に行きました。

安ウマで本当にびっくり！　1〜2ヶ月ドライエイジングされた牛肉、豚肉の炭火焼きや、注文してから50分ぐらいかけて焼かれるロティサリーチキンなど、全部が素晴らしかったです。

ここは、肉仲間のアヤックルさんが、ネットでグルメ検索してて見つけてくれたお店。さすが、アヤックルさんの肉に対する嗅覚すごいです。アヤックルさんの旦那さんと、同じく肉仲間の石田さんをお誘いして突撃。

ちょうど先週のアド街っくで紹介されたらしくて、店内は超満員。テレビと関係なくもともと人気はあるみたい。それもそのはず、この赤々しく肉肉しいお肉を、のけぞるほど食べて一人4千円も行かないってどういうこと？　中野ってすごいお店があるんだな。絶対また行こうと思った。

上の写真は、熟成牛の炭火焼きステーキ　1554円。焼くのに30分ぐらいかかる。塩をかけて食べただけで大御馳走。脳天から「うまい！」と叫び声が突き抜けちゃうよ。



彩り野菜のバーニャカウダ～味噌クリーム仕立て　714円。

味噌味の味噌臭さみたいなものが全く気にならない。こういうのアリなんだなーと感心した。

自家製オリーブマリネ　399円。

色とりどり。器もかわいい。

フォアグラのテリーヌ　480円？

口に入れるとひんやり。だんだん舌の上で脂が溶けてきて、フォアグラの味がホワーンと広がる。なんとも贅沢なこのテリーヌがこんなお値段で食べられるなんて！



きのことブルーチーズのとろとろクリームグラタン　580円。


チーズが濃くて、ものすっごく美味しい！　市販のクリーム缶で薄めたようなグラタンとは一線を画した、ちゃんとした味。



鶏砂肝のやわらかコンフィ　504円。

ほんとに柔らかい！　臭みも全くなくて、とても食べやすい。



牛すじの赤ワイン煮込み　480円。


これだけで一食をまかなえるぐらい美味。ごはんの上にかけて食べれば最高。味は濃すぎず、どこか和風の懐かしいような風味がある。



エスカルゴのバターオーブン焼き　680円。

エスカルゴをパンに乗っけて、残ったバターソースをパンですくって染みさせて、思う存分味わった。



大真打ち！　大山鶏丸ごと1羽のロティサリーチキン　2604円。

すごかったー。身はフニフニに柔らかく、皮はパリッと。けっこうスパイスが効いていて、ほんのりカレー味。おなかキツキツだったけど完食〜。



店内の熟成庫にはお肉がぎっしり！　



１〜２ヶ月熟成しています。



閉店時間が迫って、お客さんもだいぶ引けてきたところ。満席でしたが、特にうるさすぎるような雰囲気でもありませんでした。ゆっくりできた感じ。

お肉以外のお料理も全部気の利いた味で、ハズレのメニューはひとつもなかったです。

しばらく行かない間に、JR中野駅前はずいぶんきれいになったんですね。大橋でお茶も買いたいし、また中野に行きたいなあと思います。