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2008.10.28

パーゴラのニューヨーク料理フェア。

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2日目のディナーはマリオットアソシア15階のパーゴラを予約した。

ここのディナーバイキングはいつも楽しい。3週間おきぐらいにテーマが変わって、料理の内容もほぼ全部変わる。バイキング料理特有のやっつけ感や増量感のようなものではなく、よく考えて作られているのを感じる。

この前、名古屋からいらしてくれたお客様がいて、「名古屋で美味しいもの何かありますか?」とお聞きしたら、「マリオットアソシアのパーゴラ! あっ、ワジョさんいつもいらしてますよね?」という答えが返ってきた。おおお、私の選択は間違ってなかったということですね(笑) 嬉しい。

ちょうど今はニューヨークフェア。世界の食材を組み合わせた無国籍風の西洋料理という感じだった。

「ローストビーフ」と、「蟹とパンケーキのトマトクリームソース」が、シェフによる実演調理でメインを張っていた。

2枚目の写真の左側の料理が「蟹とパンケーキのトマトクリームソース」。右側は「ポークのジャンバラヤ」。

「蟹とパンケーキのトマトクリームソース」なんて初めて食べたわ。こういうのがニューヨークで流行ってんのかなあ? 不思議な組み合わせ。すごいってほどではないけど意外と美味しかった。しかしなぜ蟹とパンケーキ? しかもトマトクリーム??

小さいハンバーガーは自分で具材を好きなようにアレンジして作れるようになっていた。お肉二枚入れればよかった。これ直径が6センチぐらいの小さいハンバーガーなんですよ。

3枚目の写真はジャンバラヤの上に「香草風味のポークの串焼き」や「メアリーランドクラブケーキ」「白身魚と小エビのニューバーグソース」「ブロッコリーの生ハム風味」など添えたもの。

ここでまた知らない食べ物が出た。メアリーランドクラブケーキって何だろう。蟹の味がした。クラブケーキだから蟹のケーキなのか。なぜ蟹をケーキにするんだ。わからない。でも美味しかった。

最後はケーキ。あ、もちろんこの写真に撮った以外にもケーキの前に3皿ぐらい食べています(笑) 

ケーキはさつまいものケーキが美味しかったですねー。ニューヨークチーズケーキも、しっかり甘くてガツンと来ました。

よく食べた〜。美味しかったです。ニューヨークの人ってこういうの本当に食べてるのかなあ。不思議なお料理ばっかりだよ。

さすがにおなかいっぱいで、コンシェルジュラウンジでの生ハム祭り、今夜は開催中止。明日に備える。

(つづく)

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