旭川、梅光軒のラーメン。味噌味、醤油味の写真。

え〜、とっこさんのリクエストにお応えしまして、梅光軒のラーメン、醤油味と味噌味の写真もご披露いたします。

よっくご覧ください。上が味噌味、下が醤油味でございます。

って〜〜〜、違いがワカラン！！！！　自分で作って自分で撮ったのに区別がつかん（笑）

梅光軒のラーメンスープは、「濃厚スープ」「醤油だれ（or味噌だれ）」「ラード」をお湯で溶いて作るのだけど、濃厚スープがとっても濃厚なので、スープの色はほぼ濃厚スープの色そのものなんですね。

それは、豚骨、鶏、昆布、煮干などを何時間も煮込んで作られた白濁したスープ。非常にコクがあり、それでいて雑味のない調和的な味です。そこが梅光軒のスゴいところなんだろうなー。

今日は私、味噌味をいただきました。醤油味も少し味見。オオ、やっぱり美味しい！　私ってあんまり生味噌の味が好きではないんですけど、この味噌ラーメンは丁寧に調理してあり、全くカドがなくて良いお味でした。醤油味も香りが良くて最高。やっぱり日本人は醤油だね〜。

ちなみにこの写真のチャーシューは、近所のさつまっこラーメンで買いました。

「おみやげ用チャーシューは売っていますか？」と聞いたら「ハイ、ありますよ〜」とダイナミックに1本まるごと包んでくれちゃったの（笑）　大人の1本買い。お値段2500円！　これからしばらく毎日チャーシュー食べなくちゃ〜。

ということで。今日も美味しかったわ。ごちそうさまでした。